Typisch sind die Mais-Tacos, manchmal auch blau schimmernd.
Weizen-Tacos sind weicher und außerhalb Mexikos gern gegessen.
Natürlich ist noch viel wichtiger womit sie gefüllt werden.
Von Tacos Cochinita Pibil – bei niedriger Temperatur langsam gegartes Schweinefleisch,
Tinga de Pollo – Hähnchen in Tomatensoße,
über Mole – eine Salsa mit Chili und Schokolade!

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